Älskar du vällagad och klok mat lika mycket som vi? Då tror vi du kommer att trivas! Här ligger fokus på närproducerade råvaror och kulinariska och vällagade rätter. Vi älskar vår svenska mattradition och hämtar gärna inspiration från världen utanför. Rätterna tillagas med kärlek och respekt för både producenter och råvaror, som så långt det är möjligt hämtas från Stora Skedvi med omnejd.
Fläsk och nötkött levereras från bönder i byn. Potatis, ägg och mjölk finns också på några kilometers avstånd. ”Våra” bönder är det viktigaste vi har i vår restaurang - liksom knäckebrödet förstås! Vägg i vägg ligger bageriet där Skedvi Bröd gräddas i vedeldade ugnar. Det har självklart en hedersplats här i restaurangen. Här får man smula på golvet! Så långt det är möjligt hämtar vi också grönsaker och rotfrukter från vårt växthus och trakten när det är säsong.
Hösten 2023 serverar vi Bondens Lunch tisdag - lördag kl 11 -15 samt kvällsöppet med á la carte fredag - lördag kväll från kl 18. Köket stänger kl 21.
Sommaren 2023 är restaurangen med i sommarens godaste kampanj - lokalt på tallriken - med klassisk caprese men på skävevis! En grön rätt med ost och grönt från mejeriet och växthuset på Skedvi Bröd, allt lokalt. Rätten går även att få på á la carte-menyn så länge råvarorna finns under hösten 2023.
